Nick's Steakhouse & Pizza

« Je perçois le Nick’s Steakhouse & Pizza comme un lieu qui se démarque nettement de son environnement. Une fois sur place, on y trouve une atmosphère chaleureuse qui transforme la façon dont on se sent dans cet espace. Ce n’est pas seulement une question de cuisine ou d’emplacement. Il y a quelque chose dans la conception de l’espace qui donne l’impression d’être à l’écart de la ville environnante. Quand on y est, on a presque l’impression d’être ailleurs. Pour moi, cet effet psychologique est important. La capacité d’un lieu à modifier votre état d’esprit et à vous procurer ce sentiment de confort ou d’évasion contribue à en faire un excellent exemple de qualité dans l’environnement bâti. » (Adapté d’un entretien. Modifié pour plus de clarté tout en préservant la voix du participant.)